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聖誕紅絲絨蛋糕
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不正常人類栤絆

紅絲絨蛋糕，也稱紅天鵝絨蛋糕，也不知何時被這個名字的浪漫所惦記，如果說馬卡龍的優雅是其俘惑人心的原因，那麼紅絲絨般的細膩甜蜜，紅色奢華更令你欲罷不能，也只是深深的愛上你的傳說，便愛上你所有的一切

食材
雞蛋 3個
低粉 70G
色拉油 20G
白糖 50G
紅曲粉 7G
可可粉 4G
奶油 200G
奶油的糖 40G
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    三個全蛋不手軟的全部打入
  • 步驟 2/9
    全蛋中一次性加入白糖。
  • 步驟 3/9
    好了，馬上用電動打蛋器低速攪打，待蛋液逐漸體積增大、顏色變淺，提至3檔繼續打。蛋液打至完全膨發，提起打蛋器，滴落的蛋液不會立刻消失。
  • 步驟 4/9
    分兩次篩入低粉，
  • 步驟 5/9
    再加入篩好的可可粉和紅曲粉快速切拌均勻。
  • 步驟 6/9
    倒入色拉油，切拌均勻蛋糕糊。
  • 步驟 7/9
    將蛋糕糊裝入模具中
  • 步驟 8/9
    烤箱提前預熱5分鐘，溫度150
  • 步驟 9/9
    放入蛋糕模具，烤箱中層。
小貼士

打發的蛋清篩入低粉後要抄底翻拌，不要畫圈，否則蛋清會消泡。

釋出於 2018-10-06
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