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馬拉盞
12.4萬 熱度 50 收藏
魚傳尺愫暢苟

烤箱買了不到兩個月就壞了，壞了一個星期了，廠家只給寄配件，不給維修，週末在家好鬱悶，家裡只剩下兩個雞蛋了，突然想起在一家茶餐廳吃過一種蒸的糕點叫馬拉盞（馬拉糕），蒸出來熱乎乎的吃又鬆軟又香甜，從網上研究一下配方做做試試，家裡還有一罐三花淡奶油沒派上用場，菊花盞小模具買了也沒用，正好都用上，人家的孩子都喜歡跟媽媽去那種烘焙店DIY，我每次讓兒子參與，兒子看看掉頭就走，不喜歡

時間:1-2小時
食材
雞蛋 2個
雀巢三花淡奶油 100g
低筋麵粉 130g
白砂糖 70g
玉米油 30g
泡打粉 7g
黑加侖葡萄乾 適量
蔓越莓 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋加白砂糖打至砂糖溶化，雞蛋顏色變淺
  • 步驟 2/9
    加入油翻拌均勻再加入三花淡奶油拌勻
  • 步驟 3/9
    黑加侖、蔓越莓提前用水泡軟
  • 步驟 4/9
    低粉、泡打粉混合過篩加入蛋液中翻拌均勻
  • 步驟 5/9
    加入蔓越莓、黑加侖拌勻，蔓越莓切一下
  • 步驟 6/9
    帥哥登場了，跪下地上幫我把菊花盞挨個刷油
  • 步驟 7/9
    麵糊倒入菊花盞八分滿，冷水上鍋大火燒開轉中火蒸25-30分鐘
  • 步驟 8/9
    出鍋後立即脫模
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

馬拉盞適合熱著吃。三花淡奶油用牛奶代替就行，我是為了消耗些淡奶油，這個配方可做10個左右

釋出於 2018-06-23
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