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馬拉盞炒通菜
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剛毅

異國風味的菜菜！

通菜含蛋白質，糖，脂類，酚類，萜類，三萜類，化合物，谷氨醯胺，丙氨酸，蔗糖，α-生育酚及β-胡蘿蔔素,葉黃素，葉黃素環氧化物，堇黃質，新黃質等十幾種類胡蘿蔔素，還含銅鐵、鋅等元素。此外，從中還分離出N-反和N-順-阿魏醯基酩胺。

時間:10-30分鐘
食材
通菜 400g
馬拉盞 適量
姜 2片
蒜 適量
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把馬拉盞準備好！（這是緬甸馬拉盞，在澳門買的，與XO醬有點雷同，但別具風味。）
  • 步驟 2/4
    通菜洗淨，摘掉老的不能食用部分，擇成適量長短；
  • 步驟 3/4
    準備好姜和蒜；
  • 步驟 4/4
    熱油鍋，爆香姜蒜，加入馬拉盞炒香，倒入通菜炒熟即可，加點鹽調味即可！
小貼士

馬拉盞本身有一定的鹹鮮味，所以鹽適量減量！

釋出於 2022-04-19
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