馬拉盞其實已經做過兩了,第一次是跟大傢伙一起做的,當時主要還是我在動手,大傢伙打下手,當時覺得味道還不錯,但沒覺得特別的好吃,味道微甜,只是覺得是蒸的,不是烤的,不易上火,且與烤箱的風味不同。帶回來給女兒的夥伴們吃了一個後,自言自語的說如果我的媽媽要是會做這個該多好哇。這個週末自已還是動手做了12個奶香馬拉盞,分享給幾個人吃了後,一致受好評,(全程是我一個人動手做的哈)不知道是許久沒吃的原由還是怎麼回事,總之,感覺這次做出來的味道比上一次大傢伙一起學著做的更好,更細膩.....更有同事說要放雞蛋到我家,讓我做成品給她和她女兒....其實,做這樣的小點心,一點也不難,只要有一點耐心,即使你是小白,也一樣會做出美味可口的小點心來的。相信我,做這款小點心,一點也不難...
1、攪拌是關鍵,不要順一個方向攪拌,也不要過度攪拌,要求無顆粒狀,順滑。
2、關火後過幾分鐘再開蓋,以免蒸餾水滴到馬拉盞上面。