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和店裡一樣的紅糖馬拉糕 • 香噴噴 • 軟綿綿
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message黛玉

這款馬拉糕真的是香噴噴軟綿綿！ 有雞蛋糕的香味和海綿蛋糕的鬆軟 做好的和店一摸一樣呢～ 很適合做早點和點心。做起來也很容易！

我今天用的是紅糖和脫脂牛奶，大家當然也可以用白砂糖和全脂牛奶 我調整過甜度，所以不會很甜。 普通油和無鹽黃油也能代替黃油。

趁熱吃更好吃～

食材
雞蛋 2個
麵粉 150克
牛奶 140克
紅糖 50克
黃油 30克
泡打粉 8克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋打散成全蛋液 （應該100-130克左右）
  • 步驟 2/10
    加入紅糖 （或者白砂糖），用蛋抽攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    加入牛奶，繼續用蛋抽攪拌
  • 步驟 4/10
    加入融化好的黃油，攪拌成無油水分離狀
  • 步驟 5/10
    最後加入麵粉和泡打粉，用蛋抽攪拌成無干粉顆粒的細膩糊狀
  • 步驟 6/10
    容器內側抹油或者黃油後，倒入麵糊
  • 步驟 7/10
    把麵糊放入燒開水的鍋中，大火30分鐘即可
  • 步驟 8/10
    出鍋後，倒扣脫模
  • 步驟 9/10
    切片
  • 步驟 10/10
    香噴噴的馬拉糕完成啦！
小貼士

容器內側一定要摸油哦，不然馬拉糕會粘在模具裡噠！ 麵糊也不能倒太滿，因為蒸的時候會膨脹～

釋出於 2018-06-26
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