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椰汁紅糖馬蹄糕
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吾心給誰人暨

馬蹄糕其實真的很好做，北方人只要上網買馬蹄粉就可以了，這款馬蹄糕Q彈的口感特別好，喜歡的看看：

時間:30分鐘-1小時
食材
馬蹄粉 250g
椰漿 220g
白糖 50g
紅糖 100g
清水 800g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備所用食材
  • 步驟 2/14
    A：紅糖100克，加清水200克微波加熱2分鐘，攪拌勻備用
  • 步驟 3/14
    B：馬蹄粉125克加清水300克拌勻備用
  • 步驟 4/14
    C：白砂糖50克加椰漿220克混合微波加熱2分鐘備用
  • 步驟 5/14
    D：馬蹄粉125克加清水200克拌勻備用
  • 步驟 6/14
    A與B混合（圖2與圖3）攪拌勻備用
  • 步驟 7/14
    C與D混合攪拌勻備用
  • 步驟 8/14
    鍋裡做開水，將容器（無油無水）放入，上汽時候，倒紅糖混合液（A與B混合）
  • 步驟 9/14
    蓋鍋蓋，蒸5分鐘，表面凝固，可以蓋一層保鮮膜，避免水蒸汽進盆裡
  • 步驟 10/14
    倒C與D的混合，蓋鍋蓋，蒸5分鐘，表面凝固
  • 步驟 11/14
    如此反覆，直到用完材料
  • 步驟 12/14
    全部蒸好後，涼了放冰箱1小時以上
  • 步驟 13/14
    切開，切塊
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

注意看食材的分配比例

釋出於 2020-09-15
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