紅糖馬拉糕，這幾天我一直在查相關的資料，馬拉糕的做法很多種，不是我想要的那一種口感。雖然根據老頭的口述做出來的馬拉糕有幾分相似，但是還不是很滿意。還會再改進。在市場有一個老頭騎著點心車，他的糕點的確是很好吃，而且也比較好賣，我最喜歡的是他的馬拉糕。跟酒店都不一樣。表面有光澤，吃起來非常的有彈性，又有點粘牙的感覺。問他怎麼做的。那老頭說做了幾十年了。想要知道秘方先買幾塊嘗一嘗。我跟他買了兩塊馬拉糕，論斤稱的。我當場吃了一口，我就說了有糯米粉的成分。那老頭哈哈大笑。他說用糯米和麵粉蒸的。我順水推舟問了一句比例是多少，那老頭就說你吃完，我再告訴你。為了得到秘方，我是吃了一塊，差點撐死。那老頭笑了，最後他還是告訴我1:1的比例和一些材料。我知道他還留了一手。大叔你還沒有告訴我放多少油呢。那老頭對我招招手，下次買告訴你。…