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廣式馬拉糕
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任性thesis

馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心，是我特別喜歡吃的一款小吃，有時當早餐，有時也會當點心，香甜鬆軟，甚是美味，百吃不厭！關鍵做法還很簡單呢！自己還加上了酸酸甜甜的蔓越莓幹，味道超讚！

最近新入了臻米網紅蒸汽料理機，真心比普通的蒸鍋好用了，最吸引我的地方就是它可以摺疊收納，10秒就出蒸汽，無需等待。容量也大，一層單獨煮或兩層同時蒸煮都可以，非常方便！有人可能會說應該很耗電吧？臻米採用的是微滴管供水，所以節水又省電！

食材
低筋麵粉 150g
牛奶 130g
雞蛋 2個
糖粉 45g
黃油 20g
泡打粉 5g
蔓越莓幹 10g
全脂奶粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好需要的食材。
  • 步驟 2/12
    黃油隔熱水攪拌至融化。
  • 步驟 3/12
    往雞蛋內加入糖粉，用手動打蛋器攪打均勻。
  • 步驟 4/12
    繼續加入牛奶拌勻。
  • 步驟 5/12
    篩入混合好的低筋麵粉、全脂奶粉和泡打粉，畫“井”字拌至順滑。
  • 步驟 6/12
    加入融化好的黃油，拌至完全融合。
  • 步驟 7/12
    倒入鋪有油紙的碗內，靜置20分鐘後撒上蔓越莓幹。
  • 步驟 8/12
    往臻米蒸汽料理機的水箱中加入適量的純淨水，不要低於最低或者高於最高水位線即可。
  • 步驟 9/12
    設定蒸煮時長32分鐘。
  • 步驟 10/12
    預熱2分鐘，放入馬拉糕麵糊蒸30分鐘。
  • 步驟 11/12
    香甜鬆軟可口的馬拉糕就製作完成了！
  • 步驟 12/12
    放涼後切開食用。
小貼士

1、待水開後放入鍋中蒸30分鐘。

2、根據喜好可以換葡萄乾、蜜紅豆或黑芝麻等等。

釋出於 2022-10-12
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