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廣式馬蹄糕
3.6萬 熱度 190 收藏
郗天青色等煙雨

馬蹄糕吃嘛,冷的熱的煎的都各有千秋,但是,要冷卻後切片才漂亮!所以吃到一份完美的馬蹄糕,筒子們是需要相當的耐心哦!急不得,所謂心急吃不了熱豆腐,同一道理,心裡也吃不到美味的馬蹄糕!

我們的一生都是在修煉的!有人修道成功了,有人半途而廢了,我們不是單為活著!還要活的漂亮,活的有價值,活的有意義!中間有很多修煉是需要時間,需要淡定,需要沉澱!

時間:10分鐘內
食材
馬蹄粉 150g
黃糖 60g
冰糖 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料
  • 步驟 2/7
    用150克水開馬蹄粉
  • 步驟 3/7
    剩下的375克水燒開,把黃糖,冰糖溶解,我不太喜歡太濃烈的黃糖味道,所以就兩種糖對半,而且冰糖的清甜吃起來很和馬蹄的清爽非常絕配。黃糖是用來增色的
  • 步驟 4/7
    水開了,把馬蹄放進去
  • 步驟 5/7
    鍋裡燒開水,上籠蒸二十分鐘,這個要自己掌握,如果你蒸的糕厚,時間要相應加長點
  • 步驟 6/7
    冷卻,切塊,就可開吃嘍
  • 步驟 7/7
    最好別切的太薄了,我的就切的太薄了,煎的時候老擔心它會不會斷了裂了,怕不夠漂亮
小貼士

小貼士

馬蹄糕最終於的是馬蹄粉和水比例十分關鍵!水多了就稀巴爛,水少了又太硬!要做到清爽又帶韌勁的馬蹄糕,這個度的把握灰常滴重要!

釋出於 2022-10-19
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