jxcaipu logo
廣式馬拉糕
11.1萬 熱度 12 收藏
靴子貓battery

廣東的茶樓都流行一種點心—馬拉糕，口感香甜鬆軟。閨女很喜歡吃，於是我便在家嘗試著做，沒想到一次成功，敲美味！

食材
低筋麵粉 125克
牛奶 85克
無鋁泡打粉 7克
雞蛋 2個
紅糖 50克
玉米油 25克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1、除麵粉和泡打粉以外，其他材料混合攪拌均勻。
  • 步驟 2/5
    2、把麵粉和泡打粉篩入到攪拌好的蛋液中。
  • 步驟 3/5
    3、在6寸活底磨具中鋪上油紙，沒有油紙的可以在器皿壁塗油。把麵糊倒進去靜止10分鐘。（家裡有剩點葡萄乾，我順手放了在麵糊表面）
  • 步驟 4/5
    4、燒水開了放進去大火蒸25分鐘。
  • 步驟 5/5
    鬆軟香甜，趁熱吃特別美味。
小貼士

1、燒水時水要放夠不能中途加水，蒸25分鐘後可以插牙籤，有糊糊的再蒸5分鐘即可。

2、紅糖我用粉狀的，一起加蛋液裡攪拌。假如用塊狀的需先煮溶，那就要減少奶的量。麵糊最終是很粘稠的狀態的，不要太稀。

釋出於 2018-07-12
66
相關菜譜
寫評論