馬拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是傳統的廣式茶樓點心，原來是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫“馬來糕”，後來傳入香港，廣東一帶，才被廣東方言稱為“馬拉糕”。

這款點心，不需要烤箱，也不需要電動打蛋器，所以沒有工具的侷限，推薦給大家。

香港的港式馬拉糕，又叫做古法馬拉糕。最早的古法馬拉糕是由麵粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日，最後放在蒸籠蒸制而成。

樓內的馬拉糕通常製成一大型圓狀，切開成小塊發售。 馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬鬆、柔軟，帶有輕微的香味。有海綿的柔軟感，還有雞蛋糕的香味，跟鬆糕的有點相似，卻比鬆糕更鬆軟。馬拉糕成品可與蛋糕比美，但成本卻比蛋糕低很多。