廣式馬拉糕，在廣東喝早茶的茶樓幾乎都會出現，我們家每次去喝早茶，基本都會點的一道馬拉糕，馬拉糕的做法簡單，在家就可以製作，無需去茶樓排隊排個老半天才可以吃上。鬆鬆軟軟的馬拉糕，因為加入豬油，口感顯得油潤香軟，不建議用植物油代替。因為加入的雞蛋多，做好的馬拉糕蛋香味濃，顏色呈現出金黃色，是純天然的金黃色，完全沒有加入什麼色素或者吉士粉來增加顏色的。唯一的不滿就是蒸的時候蓋子沒蓋緊，結果熱氣都跑出來了，不然蒸好的馬拉糕發的會更高，更鬆軟的。