馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心，茶樓內的馬拉糕通常製成一大型圓狀，切開成小塊售賣。其實它也算是蛋糕的一種，但是很特別的是，一般做蛋糕是放泡打粉，而馬拉糕是放酵母粉，所以我就好奇了，它的口感到底是什麼樣的呢？

感覺製作起來挺簡單，就是等液體變涼和發酵需要些時間，但用淡奶代替了牛奶或水，讓成品的香味更濃，口感有一點像發糕，但沒發糕的酸味，又有點像蛋糕，但又沒有蛋糕那麼鬆軟，也挺好吃呢！