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自制馬拉糕
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郗天青色等煙雨

家人愛吃的馬拉糕，這次試試原味的，簡單的食材，濃濃的紅糖香味，吃上癮了都。如此美味的馬拉糕，當早餐當下午茶都很贊呢，配上一杯綠茶，紅糖的香味夾著櫻花的香氣，讓人陶醉。

時間:30分鐘-1小時
食材
馬拉糕粉 500克
溫水 450克
雞蛋 4個
酵母 8克
紅糖 180克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/10
    紅糖切碎，加入溫水，拌至紅糖融化
  • 步驟 3/10
    和酵母粉，用手動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    加入雞蛋，攪拌均勻後將拌好的雞蛋液過濾
  • 步驟 5/10
    篩入馬拉糕粉，拌均勻
  • 步驟 6/10
    再次過濾
  • 步驟 7/10
    將拌好的馬拉糕糊糊倒入抹了油的模具裡，靜置30分鐘左右
  • 步驟 8/10
    放入蒸鍋，大火蒸熟即可
  • 步驟 9/10
    出鍋，趁熱切片食用
  • 步驟 10/10
    好香呢
小貼士

1、紅糖一定要充分攪拌均勻，防止沉澱。

2、馬拉糕粉要篩進去後最好過濾，蒸出來的馬拉糕氣孔更均勻。

3、靜置的時候保持靜止狀態，不要晃動。

釋出於 2019-09-27
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