自制馬斯卡彭
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淡奶油用途很廣，可以製作成其他有風味的材料方法也很多，發酵黃油、酸奶油以及馬斯卡彭，今天我就為大家操作如何自制提拉米蘇的原材料——馬斯卡彭
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
淡奶油放入煮鍋中，煮至85度，一邊煮一邊攪拌以防糊底 -
步驟 2/5
加入檸檬汁後攪拌均勻，保持85度5分鐘
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步驟 3/5
放涼後放入冰箱冷藏12小時，這是冷藏後的狀態
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步驟 4/5
刮入沸水消毒過的紗布中
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步驟 5/5
紮好袋口，放在隔篩上，入冰箱冷藏24小時，漏出過漏液後就可以用了
小貼士
這個做法很簡單，只不過煮淡奶油時要多攪拌，以防糊底就是了。
釋出於 2024-01-27
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