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非古法自制廣東茶樓人氣點心--【馬拉糕】（橄欖油版）
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滅絕師太plastic

馬拉糕，英文名：Cantonese sponge cake

食材
雞蛋 150克
低粉 200克
牛奶 50ML
白糖 30克
橄欖油 30克
泡打粉 3克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞蛋打散成蛋液後加入白砂糖 接著加入50毫升牛奶調勻 低粉過篩後放入雞蛋牛奶的混合液中 用筷子調勻後呈糊狀後加入橄欖油，繼續調勻
  • 步驟 2/4
    容器內壁抹薄油後把糊倒入，7-8分滿即可 靜置一刻鐘左右 蒸鍋內放水加熱蒸汽上來後放入蒸格內 大火開蒸20-30分鐘 取出後趁熱切片食用即可
  • 步驟 3/4
    成品1
  • 步驟 4/4
    成品2
小貼士

1，橄欖油版的口感清香味多一些，豬油版的口感更潤滑些

2，糕糊要靜置，使泡打粉充分起發

3，趁熱切片食用

釋出於 2018-07-27
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