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廣式點心《馬蹄糕》
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Esperanza-琳

對於廣州人來說馬蹄糕最熟悉不過啦，喝早茶必點，Q彈Q彈的。

時間:10-30分鐘
食材
星洲牌馬蹄粉 250g
馬蹄 8個
紅片糖 2片
水 4碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材合集。4碗水的碗就是平時吃飯的碗。很準確。
  • 步驟 2/8
    馬蹄去皮切粒。
  • 步驟 3/8
    找個大湯盆，將馬蹄粉倒入，加入兩碗水攪拌成無顆粒狀。
  • 步驟 4/8
    煮糖水。兩片紅糖加上兩碗水煮。
  • 步驟 5/8
    糖溶後用湯勺舀一勺步驟2的粉漿放入糖水快速攪拌均勻，注意此時先不要關火。
  • 步驟 6/8
    關火。把糖水慢慢倒入步驟2中的粉漿裡，邊到邊攪拌成生熟漿。
  • 步驟 7/8
    加入馬蹄粒後，把粉漿倒入托盤裡。大火蒸20分鐘。
  • 步驟 8/8
    成品。放涼後再吃！涼後口感才Q彈！
釋出於 2018-10-16
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