雞油馬拉糕
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馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫“馬來糕”，後來傳入香港、廣東一帶，才被廣東方言稱為“馬拉糕”，廣式早茶的常見品種，雞油飄香、色澤金黃，柔軟潤滑，入口綿密。
烹飪步驟
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步驟 1/5
所有材料倒入攪拌盆中攪拌成光滑麵糊； -
步驟 2/5
放形盤底部及四周刷上油，將麵糊倒入；
-
步驟 3/5
入蒸鍋大火蒸30分鐘；
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步驟 4/5
出鍋後四周用小刀劃一圈
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步驟 5/5
稍涼後改刀裝盤
小貼士
雞蛋液中蛋黃比例要高些，我用了2個蛋黃一個蛋清，這樣成品金黃，色澤更好看
釋出於 2018-07-12
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