馬蹄糕
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廣式馬蹄糕。
烹飪步驟
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步驟 1/7
用750ml的水把250g的馬蹄粉開成漿。 -
步驟 2/7
750ml水加入紅糖和切好的馬蹄，在鍋裡煮融。
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步驟 3/7
緩緩加入一小碗第一步的馬蹄漿，並一邊加入一邊攪拌（約兩分鐘），變成熟粉漿，然後熄火。
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步驟 4/7
把剩下的生粉漿，倒入第三步當中，並均勻攪拌，形成生熟漿。
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步驟 5/7
蒸糕的盤子裡面塗上油，然後倒進生熟漿。
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步驟 6/7
用猛火蒸20分鐘即可。
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步驟 7/7
蒸好後的馬蹄糕要冷卻後才能脫模切成塊狀。
小貼士
冷卻後馬蹄糕才會十分凝固，所以不用太著急把它從蒸盤上拿出來。
釋出於 2018-12-08
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