Name: 戚風彩虹蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 雞蛋 5個; 低粉 18*5=90g; 牛奶 15*5=75g; 砂糖 10*5=50g; 植物油 15*5=75g; 檸檬 1片; 食用色素 5種（適量）

戚風彩虹蛋糕

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有色彩的食物總是讓人心情愉悅…所以小主想嘗試做一下彩虹蛋糕。

時間:1-2小時

食材

雞蛋 5個

低粉 18*5=90g

牛奶 15*5=75g

砂糖 10*5=50g

植物油 15*5=75g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

第一步：蛋白和蛋黃分離備用。
步驟 2/9

第二步：放1-2g糖到蛋黃中。
步驟 3/9

第三步：把15g牛奶倒入蛋黃中。
步驟 4/9

第四步：把植物油倒入碗中。
步驟 5/9

第五步：把碗裡的蛋黃、糖、牛奶、植物油攪拌均勻（用電動打蛋器5秒即可）
步驟 6/9

第六步：在攪拌均勻的混合液中滴入幾滴食用色素（圖片是粉紅色）
步驟 7/9

第七步：用掛刀攪拌均勻。
步驟 8/9

第八步：低粉過篩加入粉色混合液中。
步驟 9/9

第九步：攪拌均勻至無顆粒狀態。

小貼士

這樣分色塊做比較花費時間，而且再等的過程中之前做好的蛋糕液容易稀掉，出來的蛋糕鬆軟度不夠，所以間隔不能太久，要加快速度。

釋出於 2018-11-24

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