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6寸+8寸+10寸戚風蛋糕配方
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kjy-w

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有不懂歡迎加我

戚風蛋糕，很多人說做不好還真是會被(ꈍᴗꈍ)氣瘋，其實只要掌握好步驟，手法，很容易成功的，這裡提供6寸，8寸，10寸戚風蛋糕的配方…有什麼不懂的可以評論問我

時間:1-2小時
食材
6寸戚風蛋糕配方 …
低筋麵粉 180g
牛奶 120g
玉米油 120g
白砂糖 95g
雞蛋 8個
檸檬汁 幾滴
…………………………………………………… ……………………………
8寸戚風蛋糕配方 …
……………………………………………………… ……………………………
10寸戚風蛋糕配方 …
♡♡♡ ………
圖裡操作步驟是用6寸戚風蛋糕的配方 …
8寸，10寸同樣操作 …
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料大集合
  • 步驟 2/9
    先把蛋白和蛋黃分離出來，這是蛋黃
  • 步驟 3/9
    這是分離出來的蛋白
  • 步驟 4/9
    然後把玉米油，牛奶放進蛋黃裡，攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    這是攪拌好的蛋黃糊
  • 步驟 6/9
    然後把低筋麵粉分兩次加進去，第一次先放一半，攪拌均勻，再放剩下的一半，攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    這是攪拌好的蛋黃糊，流動性的狀態，各自麵粉吸水性不一樣，蛋黃糊不能太乾，如果你攪拌的時候覺得太乾就適當加些牛奶中和一下，如果麵糊太稀就適當加些低筋麵粉中和一下，最終做好麵糊的狀態是流動性的，如圖所示…把攪拌好的麵糊放一旁備用
  • 步驟 8/9
    接下來，我們來打發蛋白，先滴幾滴檸檬汁，如果家裡沒有可以用白醋代替，先把蛋白打發至起泡泡狀態
  • 步驟 9/9
    然後把配方里的糖，分3次加進去打發，這是放的第一次
小貼士

看完有不懂的可以在下方評論問我哦，發個教程很累的，打字都累人啊，我有時候很懶發教程，要拍照，要記步驟，要想，要打字，你們說累不累人(ꈍᴗꈍ)

釋出於 2018-11-30
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