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戚風蛋糕10寸
4.6萬 熱度 62 收藏
黯然
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時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 130g
細白糖 110g(家人喜甜,適當減量)
雞蛋 7個
檸檬 一片(或白醋6滴)
植物油 30g
牛奶 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原材料
  • 步驟 2/9
    蛋黃蛋清分離
  • 步驟 3/9
    蛋黃內加入40g白糖,牛奶,油攪拌至無油感。
  • 步驟 4/9
    加入低粉攪拌至細滑
  • 步驟 5/9
    蛋清加白醋開始打
  • 步驟 6/9
    打至小泡加40g白糖繼續打
  • 步驟 7/9
    加入30g白糖繼續打啊打啊打啊打
  • 步驟 8/9
    ok,倒扣不掉下就好了
  • 步驟 9/9
    蛋白霜加入蛋黃糊,切拌至細滑
小貼士

這個布朗尼是兩份量,人少的可以減量,唯一重要的就是攪拌,攪拌均勻,才進行下一次食材新增。記住攪拌均勻。

釋出於 2018-11-12
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