Name: 戚風蛋糕10寸
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 低粉 130g; 細白糖 110g(家人喜甜，適當減量); 雞蛋 7個; 檸檬 一片(或白醋6滴); 植物油 30g; 牛奶 60g

戚風蛋糕10寸

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時間:30分鐘-1小時

食材

低粉 130g

細白糖 110g(家人喜甜，適當減量)

雞蛋 7個

檸檬一片(或白醋6滴)

植物油 30g

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烹飪步驟

步驟 1/9

原材料
步驟 2/9

蛋黃蛋清分離
步驟 3/9

蛋黃內加入40g白糖，牛奶，油攪拌至無油感。
步驟 4/9

加入低粉攪拌至細滑
步驟 5/9

蛋清加白醋開始打
步驟 6/9

打至小泡加40g白糖繼續打
步驟 7/9

加入30g白糖繼續打啊打啊打啊打
步驟 8/9

ok，倒扣不掉下就好了
步驟 9/9

蛋白霜加入蛋黃糊，切拌至細滑

小貼士

這個布朗尼是兩份量，人少的可以減量，唯一重要的就是攪拌，攪拌均勻，才進行下一次食材新增。記住攪拌均勻。

釋出於 2018-11-12

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