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爆漿瑪德琳
5.1萬 熱度 18 收藏
裘茂實報

漸漸的入冬了，人也開始變得慵懶。最愛早晨的陽光，暖暖的，午後休閒的時光，一杯熱可可，配上剛出爐的巧克力爆漿瑪德琳，巧克力的濃郁在指尖融化，愜意又舒適。

時間:1-2小時
食材
黑巧克力 150克
黃油 130克
雞蛋 2個
蛋黃 2個
細砂糖 60克
鹽 1克
低筋麵粉 65克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    巧克力和黃油，隔水融化後，用打蛋器攪拌均勻至順滑，放涼備用。
  • 步驟 2/6
    將雞蛋和蛋黃放入一個乾淨的碗裡，加入鹽和細砂糖，並將砂糖攪拌融化，不需要打發。
  • 步驟 3/6
    然後放入融化的巧克力中，用打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    篩入低粉，用刮刀攪拌均勻。
  • 步驟 5/6
    風爐預熱200度，瑪德琳模具塗上一層薄薄的黃油，然後將麵糊倒入裱花袋中，擠入烤盤中。
  • 步驟 6/6
    放入烤箱，200度，烤7分鐘左右即可。如果是普通烤箱，就是220度，8分鐘。
小貼士

蛋糕糊要放入冰箱冷藏1小時

釋出於 2018-07-21
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