瑪德琳，是源於法國的午後小蛋糕，因其製作簡單，風味獨特，樣子可愛，深受世界各地人們的喜愛！

因為他的形狀像貝殼，小肚子鼓鼓，能讓人聯想起豐滿的婦人，又被稱為最性感的小蛋糕。

歷史悠久，享有盛名的小點心呢，都會有個美麗的故事，瑪德琳也不例外。

“1730年，美食家波蘭王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他帶的私人主廚竟然在快上甜點時玩失蹤。情急之下，有個女僕臨時烤了她最拿手的小點心端上去，結果竟很得雷古成斯基的歡心，於是，就以女僕之名命名了這種小點心--Madeleine”。(來自網路)

這種混合著黃油、檸檬味兒的法式小點心，雖然人人愛吃，但是，在一個世紀以前，它的具體制作方法還是保密的。不似現在，百度下，什麼都有了，方便快捷，應有盡有哦！

因為瑪德琳的製作簡單，樣子可愛，又被人稱為最適合送禮的蛋糕。用漂亮的盒子裝起來送人，不僅做法簡單，還能能賣弄自己的烘焙技術，而且還好看、好吃！是不是倍兒有面子的一件事兒？最主要的，絕對適合新手，我也是第一次做，感覺很簡單呢！