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檸香瑪德琳蛋糕
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海德薇衝鴨-

瑪德琳是一款非常簡單易做的蛋糕，非常適合烘焙新手，因為不需要打發黃油和雞蛋，製作起來也很快。

瑪德琳最為人所知的就是它漂亮的貝殼外表，波浪弧度的造型，充滿清新檸檬味與天然的雞蛋香味。

如果想要製作出有個小肚子的瑪德琳，泡打粉是必須按照配方加哦。

因為千千做的這個是送給小盆友的，所以只放了一丁點泡打粉，小肚子也就不明顯啦。

此配方可以製作16個矽膠貝殼模。

食材
無鹽黃油 100g
糖粉 80g
低筋麵粉 100g
全蛋 2個
泡打粉 2g
檸檬皮屑 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    在貝殼模上刷一層植物油，並撒上少許麵粉防粘。
  • 步驟 2/8
    黃油隔水融化成液體。
  • 步驟 3/8
    檸檬皮屑切碎備用，只取最外層的黃色部分。
  • 步驟 4/8
    全蛋打散，加入糖粉拌勻，加入融化的黃油拌勻。
  • 步驟 5/8
    加入過篩的低筋麵粉和泡打粉。
  • 步驟 6/8
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    加入檸檬皮屑拌勻，就是蛋糕糊了。
  • 步驟 8/8
    用湯匙將麵糊舀入模具內，約8分滿。 放入預熱好的烤箱，170℃，約15分鐘。
小貼士

1.檸檬皮屑只要外層黃色的不要，不要把白色的弄進去哦，白色的是苦的。

2.材料一定要確保拌勻，再加入下一項，不可以一口氣全部拌在一起。

釋出於 2024-09-27
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