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花生醬夾餡瑪德琳
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成熟

愛上充滿能量的花生醬，愛上簡單易上手的瑪德琳。喜歡各種口味的瑪德琳，夾上餡的還是第一次做。當年的牙唇觸及烤的焦脆的貝紋，見到的是柔軟的內芯，帶給你的不僅是那種爆漿的驚喜，還有滿口花生醬的濃香。一口就能讓你的滿足感翻倍，一口就能讓你渾身充滿能量。

時間:10-30分鐘
食材
低粉 55克
牛奶 20克
糖 40克
玉米油 40克
雞蛋 1個
泡打粉 2克
花生醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    花生醬提前放在冰箱中冷凍成型備用。如果花生醬太稠可以放在微波爐中略加熱幾十秒即可變稀，再裝容器冷凍。
  • 步驟 3/9
    雞蛋加細砂糖，用攪拌至細砂糖融化。
  • 步驟 4/9
    加入牛奶，充分攪拌融合。
  • 步驟 5/9
    低筋麵粉、泡打粉混合篩入雞蛋液中。
  • 步驟 6/9
    用打蛋器輕打幾下至均勻後加入玉米油。（如用黃油，請提前溶化成液體
  • 步驟 7/9
    再次攪打成均勻有光澤細膩的麵糊。
  • 步驟 8/9
    麵糊放入裱花袋，密封放入冷藏室1小時。（我放了半個小時），同時準備模具。
  • 步驟 9/9
    裝有面糊的裱花袋取出略回溫，擠入模具七分滿。將提前從冰箱取出的花生醬放在麵糊中。輕輕下壓，千萬不要壓的太靠底。
小貼士

1瑪德琳模具儘量選用越飽滿圓潤型的，細長扁平的反倒不合適。。

2第一次放花生醬時建議少放，實驗沒問題之後慢慢加量。

3換成黃油更香濃，且黃油可以加量到60克，我自已喜歡清淡型的，所以用的玉米油。

4麵糊擠到七分滿就可，我底部擠時放得有點多，所以導致最後上面的麵糊要差一點。

釋出於 2019-03-02
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