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雙色瑪德琳
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自從入了烘焙，就一直敗呀敗，前段時間入手了一個瑪德琳模具，這不剛從天津回來就開始折騰起來了！我也是第一次做瑪德琳，剛好家裡有可可粉，就想做獨特一點的，雙色瑪德琳！瑪德琳的做法沒有特別複雜，做起來也很得心應手！

瑪德琳剛做好，七月醒了，我就拿一個給她，她居然說媽媽最棒，真是讓我大吃一驚呀！我的七月長大嘍！

然後奶奶回來，她遞一個給奶奶說，媽媽做！

小丫頭真是在不知不覺中慢慢長大了！看著她開心的吃著，我也開心

時間:1-2小時
食材
低筋粉 67g
白砂糖 50g
泡打粉 2g
雞蛋 74g一個大點的雞蛋
可可粉 2g
葵花籽油 67g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    砂糖用手動打蛋器攪拌至糖融化、
  • 步驟 2/9
    將低筋麵粉和泡打粉過篩一次
  • 步驟 3/9
    接著將過篩過的粉體再次過篩到蛋糊中，攪拌均勻，不要過度的攪拌以免起筋
  • 步驟 4/9
    將油倒入到麵糊中，攪拌均勻、
  • 步驟 5/9
    取一半左右的麵糊倒入裝有可可粉的碗中，攪拌均勻，將兩種麵糊蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時再用、
  • 步驟 6/9
    將兩種蛋糕糊分別裝入裱花袋中、
  • 步驟 7/9
    將兩種麵糊擠入瑪德琳模具中，怎麼擠可以自由發揮、
  • 步驟 8/9
    烤箱上下火170度預熱5分鐘，然後將蛋糕糊放入烤箱中，中層170度上下火烤15分鐘左右，直至邊緣呈金黃色
  • 步驟 9/9
    烤箱停止工作就可以端出模具，乘熱用牙籤輕輕挑出瑪德琳蛋糕就可以了
小貼士

大手提示：

1. 完美的瑪德琳表面是鼓起小肚子的，

2. 蛋糕糊冷藏一個小時左右再使用，讓麵糊更好的融合，這樣做出來的口感更好

3.沒有葵花籽油用無味的油也可以

釋出於 2018-09-28
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