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大理石芝士蛋糕
7.5萬 熱度 8 收藏
刮潦諂紀騰
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時間:1-2小時
食材
消化餅乾碎 100克
融化的黃油 25克
奶油乳酪 250克
細砂糖 55克
雞蛋 1個
酸奶 120克
牛奶 50克
玉米澱粉 20克
巧克力（裝飾用） 50克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將消化餅乾，融化的黃油和細砂糖5克混合均勻，放入烤模底部（底部包層錫紙），拿勺子壓緊實，放入冰箱冷凍15分鐘備用
  • 步驟 2/7
    將奶油乳酪室溫下融化，加入細砂糖50克用打蛋器打松發，接著玉米澱粉，酸奶和牛奶混合在一起，倒入奶油乳酪中混合均勻。
  • 步驟 3/7
    雞蛋打散，一點點加入乳酪糊中，充分攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    烤箱預熱160度，烤盤加溫水放烤箱中下層。
  • 步驟 5/7
    將混合好的奶油乳酪糊倒入鋪了餅乾底的模具中，把巧克力融化後裝入裱花袋，擠細線條在奶油乳酪蛋糕表面，用小叉子或牙籤從巧克力線條中滑過即出花紋圖案。
  • 步驟 6/7
    將烤模放入烤箱熱水盤中，烤60分鐘左右，取出晾涼即可食用，放入冰箱冷藏4小時味道會更好
  • 步驟 7/7
    切一塊
小貼士

記得要水浴，水浴能保持芝士蛋糕的溼潤感

釋出於 2018-09-12
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