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大理石乳酪蛋糕
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扯不斷的撕扯李

愛情菜之大理石乳酪蛋糕……

記得上次去某蛋糕蛋吃乳酪蛋糕，老公說一股肥豬油味，吃不慣，我感覺還好呀，我對乳酪蛋糕有些上隱。買了一大塊芝士回來決定自己試試，第一次做，還算成功，味道是相當好，問老公味道咋樣啊？有豬油味嗎，他說完全沒有，是奶香味，不知道是因為老婆做的原因，還是真的就是自己做的用料比較新鮮，總之老公吃的挺開心。

食材
奶油乳酪 250g
雞蛋 2個
玉米澱粉 20g
細砂糖 50g
鮮奶油 100g
鮮奶 100ml
糖粉 10g
早餐餅 100g
黃油 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將消化餅放到袋中，擀成碎餅乾沫。
  • 步驟 2/9
    將黃油和糖粉加入餅乾沫中攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    把餅乾倒在模子裡，用勺子壓實放在冰箱冷藏備用。
  • 步驟 4/9
    將細砂糖倒入隔水軟化的奶油乳酪中混合均勻；
  • 步驟 5/9
    加入雞蛋混合均勻；
  • 步驟 6/9
    加入鮮奶油鮮奶、玉米澱粉混合均勻；
  • 步驟 7/9
    將攪好的乳酪倒在模具中，震出氣泡。
  • 步驟 8/9
    在表面擠一圈巧克力醬用牙籤挑出花紋即可。
  • 步驟 9/9
    水浴法，上下火，中下層160度1個小時左右。出爐晾涼放到冰箱冷藏後脫模食用。
小貼士

如果是活底的模具，在底部加上錫紙放在水中。

釋出於 2022-07-20
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