大理石花紋蛋糕
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仙人掌tranquil
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
蛋白蛋黃分開，將蛋白打發至硬性發泡 -
步驟 2/9
小鍋加熱牛奶，融化黃油
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步驟 3/9
取熱好的牛奶其中一半加入兩個蛋黃篩入麵粉，拌勻
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步驟 4/9
剩下的一半牛奶在鍋裡繼續加熱，放入巧克力融化
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步驟 5/9
往裡面加入剩下的雞蛋黃和麵粉，拌勻
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步驟 6/9
將巧克力糊和蛋黃糊分別加入打發蛋白，拌勻
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步驟 7/9
混合兩種，不要過度攪拌，留有一定紋路
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步驟 8/9
分別放入紙杯模裡，表面撒上椰蓉，放入烤箱180度，20分鐘
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步驟 9/9
出爐啦
小貼士
竹扦刺入中央部份測試蛋糕是否熟透，如竹扦上沒有粘滿混合物即成，否則未熟要再焗。
花袋口不要剪太大，這樣烤出大理石花紋更顯細膩
釋出於 2019-01-09
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