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抹茶蜜豆雙色磅蛋糕
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blaze思如

最近氣溫驟降，下午宅在家中給家人做上這款無論從顏值還是味道都是超讚的蛋糕，再配上一杯熱騰騰的紅茶或香噴噴的奶茶，這將是一個完美無暇的下午時光…

時間:1-2小時
食材
低粉 90g
黃油 100g
蛋液 100g
糖粉 80g
泡打粉 3g
抹茶粉 10g
白砂糖 10g
水 50g
蜜紅豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油室溫軟化，加入糖粉打至顏色發白，體積變大。
  • 步驟 2/9
    分5次把蛋液加入黃油糊中，每次打發1分鐘，避免水油分離。
  • 步驟 3/9
    將打發好的雞蛋黃油糊平均分成兩份。
  • 步驟 4/9
    一份篩入50克低粉和1.5克泡打粉，用刮刀切拌均勻。
  • 步驟 5/9
    另一份篩入40克低粉和1.5克泡打粉及10克抹茶粉，用刮刀切拌均勻。
  • 步驟 6/9
    提前將烤箱預熱。
  • 步驟 7/9
    先將原味麵糊均勻倒入模具中，刮平。
  • 步驟 8/9
    撒上蜜紅豆。
  • 步驟 9/9
    再將抹茶麵糊均勻覆蓋在最上層，刮平。
小貼士

磅蛋糕口感好的基礎是黃油打發得好哦，黃油一定要室溫軟化好再繼續攪打

先把糖粉和黃油拌勻是防止攪打過程中糖粉飛濺~

最後一步拌合面粉要充分混合均勻哦，麵糊光亮就好啦

釋出於 2018-11-19
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