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原味磅蛋糕
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穆雁雲冬
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時間:1-2小時
食材
黃油 100g
雞蛋 100g
香草精 適量
糖粉 100g
檸檬皮屑 1/2個
低粉 100g
泡打粉 2/3小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油軟化後攪打順滑；
  • 步驟 2/7
    分次加入糖粉打發至顏色發白的膨鬆狀；
  • 步驟 3/7
    加入檸檬皮屑和香草精拌勻；
  • 步驟 4/7
    分次3-4加入蛋液，每次加入之後都充分打勻再加下一次；
  • 步驟 5/7
    低粉、泡打粉混合篩入；
  • 步驟 6/7
    用橡皮刮刀從中心開始拌起，再將一圈的麵粉向中間壓入，將麵糊拌至光滑為止；
  • 步驟 7/7
    模子鋪油紙，將麵糊倒入，震磕幾下，放入烤箱170度烘烤50分鐘左右，表面上色過深可加蓋錫紙。
小貼士

加入蛋液後打發要注意避免油水分離。

釋出於 2018-12-30
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