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巧克力戚風 黑森林基礎蛋糕 8寸
10萬 熱度 48 收藏
intermediate素雅

這款蛋糕可可味道適中，也不是很甜。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 90g
雞蛋 5個
糖粉 70g
色拉油 30g
塔塔粉 2g
牛奶 80g
可可粉 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先稱重準備，雞蛋白和蛋黃分離
  • 步驟 2/7
    牛奶，色拉油，蛋黃加入一半糖粉，倒入盆中打勻。
  • 步驟 3/7
    篩入低粉和可可粉。
  • 步驟 4/7
    攪打均勻
  • 步驟 5/7
    蛋白加剩下的糖加塔塔粉打發，打到提起打蛋器立尖不倒。
  • 步驟 6/7
    蛋白分三次加入麵糊中，翻攪均勻，倒入模具中
  • 步驟 7/7
    烤箱190度預熱5分鐘，上下190度烤45分鐘
小貼士

蛋糕脫模:1.拿出烤箱立刻摔幾下，震出熱氣。2.倒扣在烤網上放涼，不要急於擠壓。3.如果沒有自然脫落請用細籤子插在縫隙裡轉一圈，然後倒立自然脫落。

釋出於 2018-06-23
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