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翻糖海綿蛋糕
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想放假
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時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
低筋麵粉 70g
牛奶 45g
玉米油 45g
細砂糖 40克
翻糖 適量
色素（粉，藍，杏，綠） 適量
澱粉 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備蛋糕食材。
  • 步驟 2/9
    雞蛋放入無油無水的盆裡，隔熱水分三次加入砂糖打發全蛋液。
  • 步驟 3/9
    將雞蛋液打發至粘稠的蛋糊狀，提起打蛋器寫8字不消失
  • 步驟 4/9
    分三次分別塞入低粉和玉米澱粉
  • 步驟 5/9
    用刮刀快速輕柔的翻拌以免消泡。牛奶和玉米油混合均勻後倒入麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 6/9
    翻糖中加入色素膏，分別揉成粉色綠色紫色和黃色的圓球。
  • 步驟 7/9
    取白色部分，搓出圖形狀分別做兔子的頭耳朵和身體。黑色部分做眼睛，粉色做兔子的嘴和臉頰，用清水連線。
  • 步驟 8/9
    取粉色的翻糖用擀麵杖，擀成長條的片狀做兔子的衣服。
  • 步驟 9/9
    做出兔子的手臂，用清水黏貼在相應部位。
小貼士

翻糖其實不難，我陸續會發一些教程貼的，歡迎大家關注我哦~~~

釋出於 2019-01-31
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