jxcaipu logo
【柏翠幸福烘焙】原味海綿蛋糕
3.2萬 熱度 124 收藏
嫡鑰肝辜醫

今天做的是一款原味的海綿蛋糕，用的是白砂糖。按這次的達人詩心所講，細砂糖因為果粒較細，易於融化及攪拌。再者了這海綿蛋糕在打發蛋糊的時候還要一定在溫度才可以哦，所以白砂糖用起再合適不過了呢。

送上今天的這一款小蛋糕先，說真的我最近烘焙玩起後，慢慢的就迷上的這類小而巧但又十分味美的小蛋糕了。這樣子小小的蛋糕，讓孩子們吃起也是極易的，不會浪費呢。喜歡的朋友們也可以參考一下哦。

食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 80g
白砂糖 80g
牛奶 35g
黃油 25g
蛋黃 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備料黃油，牛奶，白糖，雞蛋，蛋黃，麵粉。
  • 步驟 2/9
    黃油與牛奶隔熱水拌至融合。
  • 步驟 3/9
    再全蛋加蛋黃加白糖隔水加熱。
  • 步驟 4/9
    打至蛋糊稠濃微帶紋理。
  • 步驟 5/9
    再分次過篩加入麵粉。
  • 步驟 6/9
    再將拌好的麵糊加少許的黃油糊裡。
  • 步驟 7/9
    再將拌好的黃油糊加至在麵粉糊裡，拌至均勻後再入帶紙託的烤模裡。
  • 步驟 8/9
    上180下150的溫度烤制15-20分鐘上色的情況而定。
  • 步驟 9/9
    這樣子一份香鮮軟潤的海綿蛋糕就完成了。
小貼士

一：摸準烤箱的效能。

二：最好入紙託模，這樣子成品即好看吃起來又簡單。

釋出於 2022-12-26
204
相關菜譜
寫評論