【柏翠幸福烘焙】原味司康
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【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】司康的名字源於蘇格蘭皇室加冕的地方的一塊成為司康的石 頭。傳統的司康餅是以燕麥為主要材料的三角形麵包，現在也經常看見圓形的司康餅，裡面也會新增各種水果乾，今天做一款原味的
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/17
將低筋麵粉100g，糖15g，泡打粉1小匙，鹽1g，蛋1/2個秤好放入冰箱冷藏30分鐘 -
步驟 2/17
無鹽奶油在冰箱取出切小丁
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步驟 3/17
泡打粉加入到低筋麵粉中
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步驟 4/17
過篩一次
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步驟 5/17
再過篩一次
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步驟 6/17
加入糖和鹽
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步驟 7/17
加入無鹽奶油丁迅速拌勻，混合均勻
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步驟 8/17
加入雞蛋用手抓勻
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步驟 9/17
加入酸奶用手抓勻
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步驟 10/17
抓成麵糰
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步驟 11/17
把麵糰放在保鮮膜上用手推成長方形後包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘
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步驟 12/17
將麵糰放在保鮮膜上，再鋪一張保鮮膜擀成長方形
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步驟 13/17
以長的一邊來進行摺疊，折三折，再將長方形的麵糰擀長長方形的麵皮，在折三折，再重複一次，總共摺疊的動作要重複三次
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步驟 14/17
再整形成2.5釐米的厚片
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步驟 15/17
切成三角形
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步驟 16/17
放在鋪了油紙的烤盤上，刷全蛋液
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步驟 17/17
烤箱200℃預熱，200℃，上下火，下層，烤15分鐘
小貼士
如果材料的量翻倍，麵糰也比較多，也可以用杯子扣成圓形，然後把麵糰再新擀成需要的厚度再操作
釋出於 2024-04-18
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