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藍莓乳酪蛋糕
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嘟嚕嘟嚕十一

藍莓中含有的花青素、具有很好的抗氧化及提升血液迴圈的作用。經常吃藍莓可以讓皮膚的彈性十足，促進皮膚的緊繃度，使皮膚具有光澤，減少皺紋的出現。

另外藍莓還有增進視力，改善睡眠的作用等~~~~~~~~~~~~~

所以我將這平時最愛的一款水果融進芝士蛋糕中，吃起來酸酸甜甜的，入口即化，軟綿，細膩的口感，對蛋糕口味挑剔的不妨來試試這款（溫馨提示：如做6寸的話需要將材料減半哦）

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 8個
奶油乳酪 250克
牛奶 100克
黃油 60克
低粉 40克
玉米澱粉 20克
細砂糖 80克
鹽 1克
檸檬汁 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將蛋白跟蛋黃分開備用，乳酪、牛奶一起隔熱水融化
  • 步驟 2/9
    加入隔熱水融化好的黃油
  • 步驟 3/9
    再加入蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    低粉、玉米澱粉跟鹽混合過篩，加入並攪勻
  • 步驟 5/9
    然後將混合物過篩一遍，使之變細膩
  • 步驟 6/9
    蛋白加入檸檬汁，分三次加入細砂糖打發至溼性發泡
  • 步驟 7/9
    按照戚風的混合方法將蛋白跟蛋黃乳酪糊混合均勻後倒入鋪有油紙的烤盤中
  • 步驟 8/9
    適量加入藍莓
  • 步驟 9/9
    放入提前預熱好的烤箱中層，水浴法，烤箱底部放一盤熱水，麵糊另外架在烤盤上
小貼士

1.每款烤箱內溫都不一樣，大家根據自家烤箱制定烘烤時間

2.容器裡必須要無油無水

3.完全冷卻後才能脫模

4.放入冰箱冷藏過夜口味更佳

5.這個配方可以做厚一些的八寸或者薄一些的十寸

釋出於 2018-07-20
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