做一款輕乳酪蛋糕是巧為媽媽補鈣的甜點。我家有個不好的習慣都不愛不喝牛奶，孩子和我那個年邁的婆婆都不喜歡喝牛奶。孩子現在正處於發育階段需要補鈣，老人隨著年齡的增長，鈣流失嚴重，也需要補鈣。這可愁死我了。沒辦法只好變著花樣給她們吃一些含奶量高一些的食物，她們對這款輕乳酪蛋糕一點都不排斥，而且還比較喜歡吃，所以輕乳酪蛋糕就是我家必備的甜點。我用攪拌機攪打乳酪和蛋液真是省力還方便。最近總是丟三落四的，本來想做的是雙莓乳酪蛋糕，蔓越莓和藍莓都準備好了。到最後卻忘了新增蔓越莓和藍莓了，就變成輕乳酪蛋糕了。讓家人能夠獲得最好的營養，是我的最大心願。