藍莓乳酪蛋糕
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藍莓中含有的花青素、具有很好的抗氧化及提升血液迴圈的作用。經常吃藍莓可以讓皮膚的彈性十足，促進皮膚的緊繃度，使皮膚具有光澤，減少皺紋的出現。另外藍莓還有增進視力，改善睡眠的作用等~~~~~~~~~~~~~所以我將這平時最愛的一款水果融進芝士蛋糕中，吃起來酸酸甜甜的，入口即化，軟綿，細膩的口感，對蛋糕口味挑剔的不妨來試試這款（溫馨提示：如做6寸的話需要將材料減半哦）
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
將蛋白跟蛋黃分開備用，乳酪、牛奶一起隔熱水融化 -
步驟 2/11
加入隔熱水融化好的黃油
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步驟 3/11
再加入蛋黃攪拌均勻
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步驟 4/11
低粉、玉米澱粉跟鹽混合過篩，加入並攪勻
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步驟 5/11
然後將混合物過篩一遍，使之變細膩
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步驟 6/11
蛋白加入檸檬汁，分三次加入細砂糖打發至溼性發泡
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步驟 7/11
按照戚風的混合方法將蛋白跟蛋黃乳酪糊混合均勻後倒入鋪有油紙的烤盤中
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步驟 8/11
適量加入藍莓
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步驟 9/11
放入提前預熱好的烤箱中層，水浴法，烤箱底部放一盤熱水，麵糊另外架在烤盤上
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步驟 10/11
上火140度，下火150度，烤80分鐘左右，烤好後放在烤箱內燜一小時在出爐
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步驟 11/11
再切片食用
小貼士
1：這個方子是8寸的，如果想要做6寸可以減半哦
釋出於 2020-03-26
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