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小清新乳酪蛋糕卷
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繫念pumpkin
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時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 65克
蝶豆花水 60克
油 35克
糖(蛋糕) 30克
奶油乳酪 150克
牛奶(乳酪) 50克
糖 25克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋黃，油，攪打均勻。
  • 步驟 2/9
    倒入蝶豆花水，攪打均勻。篩入低筋麵粉，切拌均勻。
  • 步驟 3/9
    蛋清加入糖。
  • 步驟 4/9
    打出細膩的泡沫。
  • 步驟 5/9
    取三分之一放入蛋黃糊裡，切拌均勻。
  • 步驟 6/9
    切拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜裡。
  • 步驟 7/9
    切拌均勻。
  • 步驟 8/9
    倒入烤盤，震出大氣泡，烤箱165度預熱，150度，20分鐘，取出倒扣晾溫。
  • 步驟 9/9
    奶油乳酪加牛奶，隔熱水軟化，打順滑。
小貼士

這次的方子是自己配的，以上的量可以做兩個六寸的芝士蛋糕，糖放的不多，成品不是很甜，適合給小朋友吃。

我在打樹莓泥的時候水放的有點多，如果下次再做我會少放些，估計3-4勺就應該夠了。

釋出於 2018-12-06
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