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酸奶乳酪蛋糕
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時間:1-2小時
食材
糖
120g
雞蛋
2個
酸奶
160g
澱粉
10g
低粉
120g
玉米油
100g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
常溫酸奶倒入盆裡
步驟 2/9
蛋清蛋黃分離,將蛋黃放入酸奶中,攪拌棒攪拌均勻
步驟 3/9
酸奶糊糊,倒入玉米油,兩滴白醋。攪拌均勻
步驟 4/9
加入白砂糖
步驟 5/9
澱粉+低粉混合。過嗮到酸奶糊糊盆裡攪拌均勻,放入冰箱冷藏10分鐘
步驟 6/9
冷藏酸奶糊糊
步驟 7/9
將打發好的蛋清,三分之一倒入酸奶糊糊盆裡,攪拌均勻,倒入剩下的蛋清,
步驟 8/9
將調製好的糊糊,倒入磨具裡,在桌上舉起1公分,由上往下自由跌落,(使糊糊裡的大氣泡被震沒有)
步驟 9/9
烤箱180°預熱10分鐘。烤盤裝入熱水,將磨具放進去(熱水在烤箱會蒸發水蒸氣,使蛋糕口感更好)
小貼士
我用的是八寸原模,大家可以根據自身模具大小增減用料和烘焙時間
釋出於 2019-01-10
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