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抹茶蛋糕
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流凨

晶妞妞開始了試手烘培、希望大家多多支援多多指教！總喜歡綠色的小清新、決定做個抹茶蛋糕！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
低筋麵粉 60g
抹茶粉 10g
玉米油 50g
牛奶 50g
綿砂糖 70g
檸檬汁 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材稱量好待用！
  • 步驟 2/9
    找兩個盆、分離蛋清和蛋黃！裝蛋清的盆一定要無水無油！攪打蛋黃！
  • 步驟 3/9
    牛奶中加20g糖混合、牛奶和油攪打均勻！
  • 步驟 4/9
    將油奶混合物倒入蛋黃糊中繼續攪打！
  • 步驟 5/9
    在蛋黃糊中篩入抹茶粉
  • 步驟 6/9
    再篩入低筋麵粉！
  • 步驟 7/9
    之字攪打均勻！待用！
  • 步驟 8/9
    蛋清加兩滴檸檬汁用電動打蛋器低速打出大泡、加入三分之一糖繼續打
  • 步驟 9/9
    打到出現彎鉤時加入三分之一糖繼續打！
小貼士

選擇125度低溫長時間烘培、零失敗哦！

釋出於 2018-06-21
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