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抹茶蛋糕卷2款式。

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閒雲池中斂

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上一篇草莓蛋糕卷剛完，就想來了綠意盎然的抹茶卷。一次2款蛋糕也很方便哈。【可用草莓蛋糕卷的方式做這款，那個方子蛋糕很鬆軟】

時間:1-2小時

食材

雞蛋 4個

低粉 65g

熱水 75g

玉米油 40g

細砂糖（蛋黃） 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

【熱水+抹茶粉混合成抹茶液】蛋黃+細砂糖攪拌均勻，再加入油、抹茶液分次攪拌均勻。
步驟 2/9

然後篩入低粉攪拌均勻。
步驟 3/9

蛋清分三次+細砂糖打成溼性泡發。
步驟 4/9

抹茶麵糊+蛋白霜分三、四次攪拌均勻即可。
步驟 5/9

【烤箱預熱170度】攪拌好的抹茶糊裝烤盤輕磕一下。放入烤箱中層烤20分鐘即可。
步驟 6/9

烤好的蛋糕片取出涼涼。
步驟 7/9

因為我要做2款蛋糕，所以取一部分割成3小塊。（如果只是做卷就不需要這一步）
步驟 8/9

小方塊擠奶油疊起。
步驟 9/9

另一半抹上奶油+草莓捲起即可。放冰箱冷藏20分鐘。

小貼士

這個方子的蛋糕卷個人覺得沒有上一片草莓蛋糕卷的方子好吃。推介那個方子做蛋糕卷。

釋出於 2018-07-13