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天鵝湖抹茶蛋糕+
6.3萬 熱度 39 收藏
豆芽liner

天鵝泡芙修長的脖子組成的愛心和紅色的石榴讓蛋糕看起來愛意滿滿！甜點就是擁有治癒人心的力量！底部的蛋糕是抹茶漩渦蛋糕.抹茶清甜可口.紅配綠也顯得格外熱鬧.

時間:1-2小時
食材
黃油 40g
五十鈴抹茶粉 6g
低筋麵粉 60g
糖 10g
雞蛋 2個
糖(打發淡奶油) 30g
淡奶油 100g
牛奶(泡芙) 20ml
鹽 1.25g
水 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先來做天鵝泡芙.黃油加入水和鹽一起放入鍋裡用中火煮沸.
  • 步驟 2/9
    煮沸後關火.倒入篩好的低筋麵粉.並迅速用刮刀攪拌至無粉.
  • 步驟 3/9
    再開火用中火加熱至鍋底有一層白色的薄膜.就可以離火了.把麵糊轉移到乾淨的碗中加入打散的雞蛋液.攪拌成均勻的麵糊
  • 步驟 4/9
    把攪拌好的麵糊分別倒入兩個裱花袋.一個細口一個粗口.
  • 步驟 5/9
    用細口的裱花袋擠天鵝脖子.大致是個2的形狀
  • 步驟 6/9
    用粗口的裱花袋擠天鵝的身子，成水滴形的麵糊
  • 步驟 7/9
    天鵝的脖子160度5分鐘
  • 步驟 8/9
    天鵝身子進烤箱190度20分鐘.注意天鵝脖子不要上色過深.
  • 步驟 9/9
    烘烤結束取出晾涼.開始天鵝泡芙組合,先把底下一層剖下來，再把外殼一切一分為二.
小貼士

1.烤箱設定僅供參考。

2.抹茶也可以換成自己喜歡的任意口味，比如可可之類的。

釋出於 2018-07-13
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