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藍天白雲 抹茶蛋糕卷
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鴕鳥amusement

其實有印花的蛋糕卷做起來很簡單！大家只要耐心都能做好，一開始我想做鯉魚旗

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 75g
砂糖（蛋黃用） 15g
砂糖（蛋清用） 30g
色拉油或玉米油 30g
雞蛋 3個
牛奶 60g
食用色素藍 1滴
檸檬汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    三個雞蛋，蛋黃蛋清分離，蛋清的盆裡要無水無其他雜物，否則不易打發
  • 步驟 2/9
    牛奶60 油30 砂糖15 倒入蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    篩入75g低筋麵粉 炒菜式攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    砂糖分三次倒入蛋清 並用打蛋器打發蛋清
  • 步驟 5/9
    打至乾性 有倒彎勾
  • 步驟 6/9
    麵糊和打發的蛋清混合 分三次炒菜式攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    取出一部分麵糊備用，其他麵糊加入食用色素拌勻
  • 步驟 8/9
    把普通的麵糊畫成白雲 進烤箱烤兩分鐘左右 時間自己拿捏
  • 步驟 9/9
    倒入藍色麵糊 進烤箱 15分鐘 170度
小貼士

其實就是做戚風的方法做麵糊

釋出於 2019-01-19
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