Name: 6寸抹茶蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋麵粉 50g; 抹茶粉 8g; 雞蛋 3個; 溫水 55ml; 玉米油 35ml; 糖粉 15g➕50g; 檸檬汁 5滴

6寸抹茶蛋糕

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江又靈重

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時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 50g

抹茶粉 8g

雞蛋 3個

溫水 55ml

玉米油 35ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好所有食材，稱重備用
步驟 2/9

將蛋黃和蛋清分開放進無油無水的容器裡。蛋黃里加入15g糖粉攪拌均勻
步驟 3/9

再加入玉米油，攪拌均勻
步驟 4/9

將水在微波爐高火叮10秒鐘，趁溫熱倒進抹茶粉中，攪拌成無顆粒的麵糊
步驟 5/9

將抹茶糊倒入蛋黃液中，攪拌均勻
步驟 6/9

篩入低筋麵粉，攪拌均勻
步驟 7/9

現在再來打發蛋白。首先在蛋清中滴5滴檸檬汁
步驟 8/9

電動打蛋器1檔低速打到粗泡泡狀，加入1/3糖粉
步驟 9/9

打到細泡泡狀時，再加入1/3糖粉

小貼士

溫熱水浴40°c為佳，打蛋器高速攪打

釋出於 2018-12-27

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