Name: 草莓奶油夾心裸蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 雞蛋 10個; 低筋麵粉 180g; 牛奶 90g; 檸檬汁 適量; 白砂糖 180g; 玉米油 90g; 動物性淡奶油 500g; 草莓 適量; 藍莓 適量; 裝飾牌 一個

草莓奶油夾心裸蛋糕

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小瘋妖怪多多石峚

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因為我一起做了兩個八寸滴戚風蛋糕所以食材都加倍了

只是做一個八寸戚風蛋糕滴話食材減半即可

時間:1-2小時

食材

雞蛋 10個

低筋麵粉 180g

牛奶 90g

檸檬汁適量

白砂糖 180g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材
步驟 2/9

丹東九九奶油草莓洗淨瀝乾備用
步驟 3/9

蛋黃加入30g白砂糖攪拌均勻
步驟 4/9

倒入90g玉米油攪拌均勻
步驟 5/9

倒入90g牛奶攪拌均勻
步驟 6/9

篩入180g低筋麵粉攪拌均勻
步驟 7/9

攪拌均勻滴蛋黃糊
步驟 8/9

蛋白先加35g白砂糖打發魚眼泡狀
步驟 9/9

蛋白再加35g白砂糖打發至溼性發泡

小貼士

淡奶油270克我加了40克左右糖打發至攪拌時有阻力，其實u淡奶油用300克更佳，我這個抹得不是很滿。打發淡奶油時將打蛋盆下墊冰塊或墊個冰箱速凍裡的食物，這樣做是防止打發的淡奶油消泡。

釋出於 2018-08-08

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