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藍莓奶油電飯煲蛋糕
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悉哀傷的月季

給我個飯煲我就能做出足夠好吃的蛋糕

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 100g
純牛奶 50ml
雞蛋 4個
白砂糖 80g
植物油 適量
檸檬 半個
簿荷 適量
藍莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    用分蛋器將蛋黃和蛋白分離。
  • 步驟 3/10
    蛋清倒入無油無水的容器中，加幾滴檸檬汁打發至粗泡；然後分三次加入白砂糖（50g）打至硬性發泡。
  • 步驟 4/10
    蛋黃中加入白砂糖（30g）、色拉油和牛奶拌勻，再將過篩後的麵粉倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    將打發好的蛋白霜的1/3倒入蛋黃糊的盆中拌勻，用塑膠刮刀以不規則的方式切拌，防止消泡。
  • 步驟 6/10
    最後將餘下的的麵糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中，用塑膠刮刀切拌。
  • 步驟 7/10
    在鐵釜內膽底部刷一層油，倒入麵糊，把內膽輕輕磕幾下清除氣泡，選擇“蛋糕”功能。
  • 步驟 8/10
    完成取出後倒扣晾涼，然後脫模（蛋糕必須倒扣，否則會塌）。
  • 步驟 9/10
    淡奶油分次加入糖粉打發，均勻的塗抹在蛋糕上。
  • 步驟 10/10
    放上藍莓、薄荷葉做裝飾，切開就可以享用咯
小貼士

檸檬可去除蛋腥味

釋出於 2023-05-09
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