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酥草莓蛋糕
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海德薇衝鴨-
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時間:10-30分鐘
食材
草莓 80克
雞蛋 1個
高筋麵粉 25克
糖粉 50克
黃油 100克
鹽 1/8小勺
泡打粉 2.5克
低筋麵粉 70克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    草莓切丁備用。
  • 步驟 2/9
    將25克黃油軟化，加入25克糖粉和25克高筋麵粉，揉成麵糰。
  • 步驟 3/9
    把揉好的麵糰放入冰箱冷凍室，直到凍硬。
  • 步驟 4/9
    把凍硬的麵糰刨成絲，即成酥皮
  • 步驟 5/9
    100克黃油軟化後，加入糖粉、鹽，打至顏色發白，體積變大。
  • 步驟 6/9
    分三次加入雞蛋液，每次都要攪拌到雞蛋和黃油完全融合再加入下一次
  • 步驟 7/9
    把麵粉和泡打粉混合過篩到黃油裡。
  • 步驟 8/9
    輕輕攪拌均勻，成為蛋糕糊。把蛋糕糊倒入模具，4-5分滿即可。
  • 步驟 9/9
    在蛋糕糊上鋪一層草莓丁。
釋出於 2018-11-13
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