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酥草莓蛋糕
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草莓做主角，表層酥脆，內部鬆軟細膩，果味十足，非常好吃。這道菜是家常菜哦，大多數人都很喜歡的啦，很容易做哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧！

時間:10-30分鐘
食材
蛋糕材料黃油 100g
蛋糕材料糖粉 50g
蛋糕材料雞蛋 1個
蛋糕材料低筋麵粉 70g
蛋糕材料草莓 80g
酥皮材料黃油 25g
酥皮材料糖粉 25g
酥皮材料高筋麵粉 25g
蛋糕材料鹽 1/8小勺
蛋糕材料泡打粉 2.5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    100克黃油軟化後，加入糖粉、鹽。
  • 步驟 2/10
    打至顏色發白，體積變大。
  • 步驟 3/10
    分三次加入雞蛋液，每次都要攪拌到雞蛋和黃油完全融合再加入下一次。
  • 步驟 4/10
    把麵粉和泡打粉混合過篩到黃油裡。
  • 步驟 5/10
    輕輕攪拌均勻，成為蛋糕糊。把蛋糕糊倒入模具，4-5分滿即可。
  • 步驟 6/10
    在蛋糕糊上鋪一層草莓丁。
  • 步驟 7/10
    用筷子輕輕拌一下，讓草莓丁和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均勻。
  • 步驟 8/10
    在表面撒上酥皮。
  • 步驟 9/10
    放入預熱好170度的烤箱，上層。
  • 步驟 10/10
    烤到表面上色後，把溫度降低到150度，烤盤移到下層，一共烤25-30分鐘。
小貼士

把凍硬的黃油麵團刨成絲，即成酥皮。

釋出於 2024-02-05
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